Marzipan vs Frangipane - Apa perbezaannya? - Soalan Yang Berbeza

Kandungan

Marzipan

Marzipan adalah pekat yang terdiri terutamanya daripada gula atau madu dan makanan badam (badam tanah), kadang-kadang ditambah dengan minyak badam atau ekstrak. Ia sering dijadikan gula-gula; Penggunaan biasa adalah marzipan yang dilindungi coklat dan imitasi tiruan marzipan kecil buah-buahan dan sayuran. Ia juga boleh digunakan dalam biskut atau dilancarkan ke dalam kepingan nipis dan berkaca untuk kek ais, terutamanya hari jadi, kek perkahwinan dan kek Krismas. Penggunaan ini amat lazim di UK, pada buah-buahan yang besar. Pecahan Marzipan juga boleh digunakan sebagai bahan baking, seperti dalam stok atau bank. Di sesetengah negara, ia dibentuk menjadi tokoh kecil haiwan sebagai merawat tradisional untuk Hari Tahun Baru. Marzipan juga digunakan di Tortell, dan dalam beberapa versi kek raja dimakan semasa musim Karnival. Kek puteri tradisional Sweden biasanya ditutup dengan lapisan marzipan yang berwarna hijau pucat atau merah jambu.
Frangipane

Frangipane () adalah pengisian yang dibuat daripada atau dibumbui dengan badam. Sebutan Itali Frangipane: berasal dari frangere il pane (bahasa Itali untuk "memecahkan roti"). Pengisian ini boleh digunakan dalam pelbagai cara termasuk kek dan pastri seperti Bakewell tart, Tart Conversation, Jesuite dan Pithivier. Ejaan Perancis dari buku masakan 1674 adalah francaisi dengan ejaan moden yang paling awal yang berasal dari 1732 kamus penyalin. Pada mulanya ditakrifkan sebagai tuang custard yang dibumbui oleh badam atau pistachios kemudiannya datang untuk menetapkan pengisian yang boleh digunakan dalam pelbagai confections dan barang bakar. Frangipane adalah salah satu daripada Frances banyak makanan tradisional yang berkaitan dengan perayaan Krismas. Hari ini biasanya dibuat dari mentega, gula, telur, dan badam tanah. Dalam beberapa anekdot ia adalah jenis manis yang wanita bangsawan Jacopa da Settesoli dibawa ke St. Francis of Assisi pada tahun 1226, ketika ia mati. Pada Epiphany, Perancis memotong King Cake, sebuah kue bulat yang dibuat daripada lapisan frangipane ke dalam kepingan untuk diedarkan oleh seorang anak yang dikenali sebagai le petit roi (raja kecil) yang biasanya bersembunyi di bawah meja makan. Kek dihiasi dengan bintang, mahkota, bunga dan kacang khas tersembunyi di dalam kek. Siapa pun yang mendapat kepingan kek frangipane dengan kacang itu dinobatkan sebagai "raja" atau "ratu" untuk tahun berikutnya.

Marzipan (kata benda)
Pengecapan yang dibuat daripada tampal badam, gula dan putih telur sebagai pengikat.
Marzipan (kata kerja)
Untuk menutup dengan marzipan.
"kek marzipanned"