Kandungan
-
Asid
Rasa, persepsi gustatory, atau gusti adalah salah satu dari lima deria tradisional yang dimiliki oleh sistem gustatory. Rasa adalah sensasi yang dihasilkan apabila bahan dalam mulut bereaksi secara kimia dengan sel-sel reseptor sel yang terletak pada selera dalam rongga mulut, kebanyakannya pada lidah. Rasa, bersama-sama dengan bau (olfaction) dan stimulasi saraf trigeminal (mendaftarkan ure, sakit, dan suhu), menentukan rasa makanan atau bahan lain. Manusia mempunyai reseptor rasa pada rasa selera (calyculi gustatory) dan kawasan lain termasuk permukaan atas lidah dan epiglottis. Korteks gustatory bertanggungjawab untuk persepsi rasa. Lidah ditutupi dengan ribuan gumpalan kecil yang dipanggil papillae, yang dapat dilihat oleh mata telanjang. Dalam setiap papilla beratus-ratus citarasa selera. Pengecualian untuk ini adalah papillae filiform yang tidak mengandungi selera. Terdapat antara tunas selera 2000 dan 5000 yang terletak di bahagian belakang dan depan lidah. Yang lain terletak di atas bumbung, sisi dan belakang mulut, dan di kerongkong. Setiap tunas selera mengandungi 50 hingga 100 sel reseptor rasa. Rasa rasa termasuk lima cita rasa asas: rasa manis, masam, rasa masin, kepahitan, dan rasa sedap. Eksperimen saintifik telah membuktikan bahawa lima selera ini wujud dan berbeza dari satu sama lain. Rasa tunas dapat membezakan antara selera yang berbeza melalui mengesan interaksi dengan molekul atau ion yang berbeza. Rasa manis, sedap, dan pahit dipicu oleh pengikatan molekul ke reseptor protein yang digabungkan dengan protein membran sel. Saltiness dan sourness dilihat apabila ion alkali atau ion hidrogen memasuki selera, masing-masing. Cita-cita asas menyumbang hanya sebahagiannya kepada sensasi dan rasa makanan di dalam mulut-faktor lain termasuk bau, dikesan oleh epitelium hidungnya hidung; ure, dikesan melalui pelbagai mekanoreceptor, saraf otot, dan sebagainya; suhu, dikesan oleh thermoreceptors; dan "kesejukan" (seperti menthol) dan "panas" (kesakitan), melalui chemesthesis. Sebagai rasa merasakan kedua-dua bahan yang berbahaya dan berfaedah, semua cita rasa asas diklasifikasikan sebagai bersifat aversive atau appetitive, bergantung kepada kesan benda-benda yang mereka rasa ada pada tubuh kita. Sweetness membantu untuk mengenal pasti makanan yang kaya tenaga, sementara kepahitan berfungsi sebagai tanda amaran racun. Antara manusia, persepsi rasa mula memudar sekitar 50 tahun kerana kehilangan lidah papillae dan penurunan umum dalam pengeluaran air liur. Manusia juga boleh mengalami gangguan selera melalui dysgeusia. Tidak semua mamalia berkongsi deria rasa yang sama: sesetengah tikus dapat merasai kanji (yang manusia tidak dapat), kucing tidak dapat merasakan rasa manis, dan beberapa karnivor lain termasuk hyena, lumba-lumba, dan singa laut, telah kehilangan keupayaan untuk merasakan sehingga empat nenek moyang mereka lima deria rasa.
Bitter (kata sifat)
Mempunyai bahan asas).
"Kopi itu terasa pahit."
Bitter (kata sifat)
Harsh, menindik atau menyengat.
Bitter (kata sifat)
Bersifat menghina atau bermusuhan.
"Mereka musuh yang pahit."
Bitter (kata sifat)
Sinis dan marah.
"Saya telah menjadi pahit sejak kekalahan itu."
Bitter (kata benda)
Cecair atau serbuk, diperbuat daripada herba pahit, digunakan dalam minuman campuran atau sebagai tonik.
Bitter (kata benda)
Jenis bir yang sangat berperisa dengan hop.
Bitter (kata benda)
Satu belokan kabel mengenai bulat.
Bitter (kata benda)
Sistem perkakasan yang senibina didasarkan pada unit-unit bilangan bit tertentu (digit biner).
Pahit (kata kerja)
Untuk membuat pahit.
Sour (kata sifat)
Mempunyai rasa berasid, tajam atau tajam.
"Lemon mempunyai rasa masam."
Sour (kata sifat)
Dibuat tengik oleh penapaian, dsb.
"susu masam"
"rfex | en"
Sour (kata sifat)
Mencicipi atau berbau tengik.
"bau masam"
"rfex | en"
Sour (kata sifat)
Menipu atau buruk.
"Dia memberi saya gambaran yang masam."
Sour (kata sifat)
Berlebihan berasid dan dengan itu tidak subur.
"tanah masam"
"paya masam"
Sour (kata sifat)
Mengandungi sulfur yang berlebihan.
"rfex | en"
Sour (kata sifat)
Malangnya atau kurang baik.
Sour (kata sifat)
Off-pitch, tidak sesuai.
Sour (kata benda)
Rasa rasa masam.
"rfex | en"
Sour (kata benda)
Satu jus lemon atau limau dan gula.
"rfex | en"
Sour (kata benda)
Mana-mana koktel yang mengandungi jus lemon atau limau.
Sour (kata benda)
Bahan masam atau asid; apa sahaja yang menghasilkan kesan yang menyakitkan.
Sour (kata kerja)
Untuk membuat masam.
"Terlalu banyak jus lemon akan masam resipi."
Sour (kata kerja)
Untuk menjadi masam.
Sour (kata kerja)
Untuk merosakkan atau mar; untuk membuat disenchanted.
Sour (kata kerja)
Untuk menjadi tidak disengajakan.
"Kami berpisah selepas hubungan kami memburuk."
Sour (kata kerja)
Untuk membuat (tanah) sejuk dan tidak produktif.
Sour (kata kerja)
Untuk memecah (kapur) dan menjadikannya sesuai untuk plaster atau mortar.
Bitter (kata benda)
Giliran AA kabel yang mengelilingi bulat.
Bitter (kata benda)
Mana-mana bahan yang pahit. Lihat Bitters.
Bitter (kata sifat)
Mempunyai rasa yang aneh, tajam, menggigit, seperti itu dari wormwood atau penyerapan hop; sebagai ubat pahit; pahit sebagai gaharu.
Bitter (kata sifat)
Menyebabkan kesakitan atau pintar; menindik; menyakitkan; tajam; teruk; sebagai, hari sejuk pahit.
Bitter (kata sifat)
Menyebabkan, atau dipasang untuk menyebabkan, kesakitan atau kesusahan kepada fikiran; malang; pedih.
Bitter (kata sifat)
Diterangkan oleh ketajaman, keterukan, atau kekejaman; keras; tegas; ganas; sebagai, penghinaan pahit.
Bitter (kata sifat)
Sedih; sedih; menyedihkan; menyakitkan; mesra.
Pahit
Untuk membuat pahit.
Sour (kata sifat)
Mempunyai rasa asid atau tajam, menggigit, seperti cuka, dan jus buah-buahan yang tidak masak; asid; tart.
Sour (kata sifat)
Berubah, sebagai dengan menjaga, supaya menjadi asid, tengik, atau apak, bertukar.
Sour (kata sifat)
Tidak menyenangkan; tidak menyenangkan; Oleh itu; menyeberang; crabbed; mengejek; kekurangan; sebagai, seorang lelaki yang sabar; balasan masam.
Sour (kata sifat)
Mengejutkan; menyakitkan.
Sour (kata sifat)
Dingin dan tidak produktif; seperti tanah masam; paya masam.
Sour (kata benda)
Bahan masam atau asid; apa sahaja yang menghasilkan kesan yang menyakitkan.
Asid
Untuk menyebabkan masam; untuk menyebabkan berpaling dari manis menjadi masam; sebagai, pendedahan kepada udara menyerang banyak bahan.
Asid
Untuk membuat sejuk dan tidak produktif, sebagai tanah.
Asid
Untuk membuat tidak berpuas hati, tidak selesa, atau kurang bersetuju.
Asid
Untuk menyebabkan atau membenarkan menjadi keras atau tidak baik.
Asid
Untuk memecah, dan menjadikan sesuai untuk plaster atau mortar; sebagai, kapur masam untuk tujuan perniagaan.
Sour (kata kerja)
Untuk menjadi masam; untuk berpaling dari manis menjadi masam; Seperti, susu akan menjadi panas dalam cuaca panas; kebaikan hati kadang-kadang menyerang dalam kesukaran.
Bitter (kata benda)
Istilah bahasa Inggeris untuk ale kering yang tajam kering dengan rasa kuat hop (biasanya pada draf)
Bitter (kata benda)
Pengalaman rasa apabila kina atau kopi dibawa ke dalam mulut
Bitter (kata benda)
harta yang mempunyai rasa tidak enak yang keras
Pahit (kata kerja)
membuat pahit
Bitter (kata sifat)
ditandai oleh kebencian yang kuat atau sinisme;
"pertikaian sengit"
"pahit tentang perceraian"
Bitter (kata sifat)
sangat sukar untuk menerima atau menanggung;
"kebenaran pahit"
"kesedihan pahit"
Bitter (kata sifat)
keras atau mengakis dalam nada;
"nada acerbic menindik prosa berbunga sebaliknya"
"sebatan komen asam"
"ucapannya yang tegas menjadikan banyak musuh"
"kata-kata pahit"
"kritikan melampau"
"lelucon yang lucu tentang pembunuhan politik, tuan rumah tunjuk ajar dan etika perubatan"
"pengucupan sulfur"
Bitter (kata sifat)
salah satu daripada empat sensasi rasa asas; tajam dan tidak menyenangkan; seperti rasa kina
Bitter (kata sifat)
ekspresi kesedihan atau penyesalan yang teruk;
"menumpahkan air mata pahit"
Bitter (kata sifat)
meneruskan atau mempamerkan permusuhan atau permusuhan yang hebat;
"perjuangan pahit"
"musuh pahit"
Bitter (kata sifat)
menyebabkan sensasi yang menyakitkan atau menyakitkan; digunakan terutama sejuk;
"sangat sejuk"
"angin menggigit"
Bitter (kata keterangan)
sangat dan tajam;
"ia adalah sejuk"
"sangat sejuk"
Sour (kata benda)
koktel yang diperbuat daripada minuman keras (terutamanya wiski atau gin) bercampur dengan limau atau air limau dan gula
Sour (kata benda)
Pengalaman rasa apabila cuka atau jus lemon dibawa ke dalam mulut
Sour (kata benda)
harta menjadi berasid
Sour (kata kerja)
pergi masam atau merosakkan;
"Susu telah memburuk"
"Wain bekerja"
"Krim telah bertukar - kita perlu membuangnya"
Sour (kata kerja)
membuat masam masam atau lebih masam
Sour (kata sifat)
bau penapaian atau staleness
Sour (kata sifat)
mempunyai rasa menggigit tajam
Sour (kata sifat)
salah satu daripada empat sensasi rasa asas; seperti rasa cuka atau lemon
Sour (kata sifat)
dalam keadaan tidak menyenangkan;
"susu masam"
Sour (kata sifat)
tidak tepat di padang;
"nota palsu (atau masam)"
"nyanyiannya adalah kunci"
Sour (kata sifat)
menunjukkan humor yang buruk;
"pukulan gelap"
"The Puritan New England yang proverbially dour"
"a crum, tak kenal pasti"
"dia duduk dalam senyap muram"
"cara yang lemah dan tidak boleh disosialisasikan"
"seorang jenazah, hampir genius muda yang menyalahi undang-undang"
"perasaan panas"
"orang ramai yang cemberut"
