Kandungan

• Marinade

  
  

  Perambatan adalah proses perendaman makanan yang lazim, berasid, cair sebelum memasak. Asal kata itu merujuk kepada penggunaan air garam (aqua marina) dalam proses pengambilan, yang membawa kepada teknik menambah rasa dengan rendaman dalam cair. Cecair yang berkenaan, perapian, boleh menjadi berasid (dibuat dengan bahan seperti cuka, jus lemon atau wain) atau enzim (dibuat dengan bahan-bahan seperti nanas, pepaya atau halia). Selain bahan-bahan ini, perapian sering mengandungi minyak, herba, dan rempah-rempah untuk merasakan lagi bahan makanan. Ia lazimnya digunakan untuk merasakan makanan dan memotong daging yang sukar. Proses ini mungkin berlangsung beberapa saat atau hari. Marinades yang berbeza digunakan dalam masakan yang berbeza. Sebagai contoh, dalam masakan India, pengasam biasanya disediakan dengan campuran rempah-rempah. Perambatan adalah sama dengan brining, kecuali bahawa brining umumnya tidak melibatkan jumlah asid yang banyak. Ia juga sama dengan jeruk, kecuali jeruk yang biasanya dilakukan untuk jangka masa yang lebih lama, terutamanya sebagai cara pemeliharaan makanan, sedangkan penambangan biasanya hanya dilakukan selama beberapa jam sehari; secara amnya sebagai cara meningkatkan rasa makanan.

  
  

• Marinate

  Perambatan adalah proses perendaman makanan yang lazim, berasid, cair sebelum memasak. Asal kata itu merujuk kepada penggunaan air garam (aqua marina) dalam proses pengambilan, yang membawa kepada teknik menambah rasa dengan rendaman dalam cair. Cecair yang berkenaan, perapian, boleh menjadi berasid (dibuat dengan bahan seperti cuka, jus lemon atau wain) atau enzim (dibuat dengan bahan-bahan seperti nanas, pepaya atau halia). Selain bahan-bahan ini, perapian sering mengandungi minyak, herba, dan rempah-rempah untuk merasakan lagi bahan makanan. Ia lazimnya digunakan untuk merasakan makanan dan memotong daging yang sukar. Proses ini mungkin berlangsung beberapa saat atau hari. Marinades yang berbeza digunakan dalam masakan yang berbeza. Sebagai contoh, dalam masakan India, pengasam biasanya disediakan dengan campuran rempah-rempah. Perambatan adalah sama dengan brining, kecuali bahawa brining umumnya tidak melibatkan jumlah asid yang banyak. Ia juga sama dengan jeruk, kecuali jeruk yang biasanya dilakukan untuk jangka masa yang lebih lama, terutamanya sebagai cara pemeliharaan makanan, sedangkan penambangan biasanya hanya dilakukan selama beberapa jam sehari; secara amnya sebagai cara meningkatkan rasa makanan.

  
  

• Marinade (kata benda)

  Campuran cecair berasid yang lazim, di mana makanan diasinkan, atau direndam, biasanya untuk rasa dan mempersiapkannya untuk memasak.

  "Saya suka menggunakan perisa limau dengan ayam."

• Marinade (kata kerja)

  Untuk merapikan.

• Marinate (kata kerja)

  Untuk membenarkan campuran sos atau perisa menyerap sesuatu; untuk menjatuhkan atau merendam sesuatu dalam perapan untuk rasa atau menyediakannya untuk memasak.

  "Anda akan mendapat rasa yang lebih baik dari ayam jika anda terlebih dahulu memasaknya."

• Marinade (kata benda)

  campuran minyak, wain, rempah, atau bahan yang serupa, di mana daging, ikan, atau makanan lain direndam sebelum dimasak untuk merasakan atau melembutkannya

  "keluarkan trout dari pengasam dengan sudu slotted"

• Marinade (kata kerja)

  satu lagi istilah untuk marinate

• Marinate (kata kerja)

  rendam (daging, ikan, atau makanan lain) dalam pengasam

  "daging lembu telah diasinkan dalam cuka anggur merah"

• Marinate (kata kerja)

  (makanan) menjalani perkahwinan

  "biarkan daging di tempat yang sejuk untuk merapikan semalaman"

• Marinade (kata benda)

  Air garam atau jeruk yang mengandungi wain atau cuka, dengan opil, herba, dan rempah-rempah, untuk memperkayakan rasa daging dan ikan, yang telah dimasak sebelum memasak.

• Marinate

  Untuk garam atau jeruk, sebagai ikan, dan kemudian memelihara minyak atau cuka; untuk menyediakan (makanan) dengan penggunaan perapan.

• Marinade (kata benda)

  campuran cuka atau wain dan minyak dengan pelbagai rempah dan bumbu; digunakan untuk merendam makanan sebelum memasak

• Marinade (kata kerja)

  rendam dalam perapan;

  "peras perkapalan"

• Marinate (kata kerja)

  rendam dalam perapan;

  "peras perkapalan"