Kandungan

• Hati hati

  
  

  Livermush adalah produk makanan Amerika Selatan yang terdiri daripada hati babi, bahagian kepala, dan tepung jagung. Ia biasanya dibumbui dengan lada dan bijak. Walaupun kadang-kadang dipertimbangkan sama dengan puding hati, hati (atau lidah hati) umumnya lebih kasar dan biasa dijumpai di bahagian barat Carolina Utara. Ia biasanya mempunyai resipi yang berbeza dari puding hati, walaupun perbezaan itu kabur. Ia lazim dimasak dengan memotong kepingan roti terlebih dahulu dan menggorengnya dengan gris dalam kuali sehingga coklat keemasan, sama seperti cara Spam disediakan. Semasa sarapan ia dihidangkan bersama pateri dan telur. Untuk makan tengah hari ia boleh dibuat menjadi sandwic dengan mayonis atau mustard, sama ada goreng seperti di atas, atau sejuk. Sebagaimana populariti buah hati telah meningkat, ia telah muncul sebagai ramuan dalam hidangan seperti omelettes dan pizzas.Shelby, North Carolina menganjurkan Exposition Livermush tahunan, yang bermula pada tahun 1987 untuk meraikan makanan istimewa yang unik. Pada tahun itu Pesuruhjaya County Cleveland dan Majlis Bandaraya Shelby meluluskan resolusi yang menyatakan bahawa "hati adalah makanan yang paling lazat, paling ekonomik dan paling serba boleh." Pekan-pekan lain di Carolina Utara yang mempunyai perayaan-perayaan makan buah hati termasuk Drexel dan Marion.

  
  

• Scrapple

  Scrapple, yang juga dikenali oleh Pennsylvania Pannhaas nama Belanda atau "pan kelinci", secara tradisinya adalah sekerap daging babi dan hiasan yang digabungkan dengan tepung jagung dan tepung gandum, selai tepung gandum, dan rempah-rempah. Lekuk itu dibentuk menjadi roti beku separa pepejal, dan kepingan cincang kemudian dipanggang sebelum dipanggang. Roti daging yang ditinggalkan dari penumbuk, tidak digunakan atau dijual di tempat lain, dibuat untuk menggosok untuk mengelakkan pembaziran. Scrapple lebih dikenali sebagai makanan Amerika di negara Mid-Atlantic (Delaware, Maryland, New Jersey, Pennsylvania, dan Virginia). Scrapple dan panhaas biasanya dianggap sebagai makanan etnik dari Pennsylvania Dutch, termasuk Mennonites dan Amish. Scrapple terdapat di pasar raya di seluruh rantau ini dalam kes-kes peti sejuk segar dan beku.

• Livermush (kata benda)

  Makanan yang biasa di Amerika Selatan, dihasilkan dari hati babi dan cornmeal dan kadang-kadang rempah, biasanya dijual dalam roti, irisan yang kemudian digoreng sebelum dimakan.

  
  

• Scrapple (kata benda)

  Alat untuk mengikis.

• Scrapple (kata benda)

  Bubur goreng babi, terutamanya bahagian kepala, dan tepung jagung atau tepung, yang direbus dan dituangkan ke dalam acuan, di mana sup bubur jus yang diberikan dari jell memasak campuran ke dalam roti.

• Scrapple (kata kerja)

  Untuk mengikis atau menggosok sekitar.

• Scrapple (kata benda)

  Satu artikel makanan yang dibuat dengan mendidih bersama bit atau sekerap daging, biasanya daging babi, dan tepung atau makanan India.