Kandungan
Perbezaan Utama
Perbezaan utama antara intipati lemon dan ekstrak lemon adalah bahawa intipati lemon adalah produk yang dihasilkan oleh bahan kimia dan mengandungi beberapa bahagian jus lemon serta ekstrak lemon adalah rasa yang diekstrak terus dari lemon.
Carta Perbandingan
| Asas Perbezaan | Lemon Essence | Lemon Extract |
| Definisi | Produk yang dihasilkan dengan menambah warna tiruan, perisa, dan komponen kimia | Jus tulen yang diekstrak dari lemon |
| Keaslian | Mengandungi bahan kimia | Boleh diperolehi dalam bentuk tulen |
| Faedah kesihatan | Tiada manfaat kesihatan yang besar | Ya |
| Harga | Harga yang agak rendah | Lebih tinggi daripada intipati |
| Bahan-bahan | Kurang dan tiruan | Lebih dan semulajadi |
| Pemeliharaan | Mudah | Sukar |
| Bau | Bau sangat tinggi kerana mengandungi warna tiruan, aroma, dan perisa | Bau lemon semulajadi |
Lemon Essence
Esim lemon adalah perisa yang sangat pekat yang dibebaskan dari lemon ke asas minuman keras atau campuran menggunakan campuran bahan. Asas lemon pada dasarnya adalah campuran sintetik yang menyalin rasa ciri entah bagaimana. Apa-apa sahaja yang kita bau perlu mengandungi beberapa jenis kompaun yang tidak stabil - ramuan yang hilang dan memasuki hidung seseorang. Inti Lemon hanya mempunyai satu atau beberapa bahagian kompaun yang sangat besar (umumnya ester) yang menyampaikan kecenderungan bendera rasa / notis. Pada peluang yang anda tambahkan ester ini ke item, item akan rasa, hingga tahap tertentu, sama dengan lemon. Untuk membuat lebih banyak rasa yang masuk akal, anda menyertakan bahan kimia yang berbeza di tempat yang betul untuk mendapatkan lebih dekat dan lebih dekat dengan artikel tulen. Anda boleh melakukannya melalui percubaan atau pemeriksaan sintetik mengenai perkara yang sebenar. Esim lemon adalah pendekatan yang mudah untuk menambah rasa limau pepejal untuk pemanasan barangan, sos, pencuci mulut, dan minuman. Berbanding ekstrak lemon, ia tidak semulajadi kerana mengandungi komponen buatan dan kimia. Ia boleh digunakan sebagai maksud untuk memberi aroma atau perisa kepada bahan-bahan.
Lemon Extract
Ekstrak Lemon menunjukkan banyak masa dalam kek, icing, dan formula manis yang lain, namun, biasanya tidak terdapat dalam pantri rumah biasa. Pada ketika resipi memerlukan ekstrak lemon, namun tidak ada yang dapat diakses, beberapa penggantian mungkin cukup. Kuning sebahagian daripada kulit lemon-zest-mengandungi minyak rasa dari mana pekat perniagaan dibuat. Untuk mengumpul lemon get-up-and-go untuk resipi, gosok lemon yang segar di atas parutan halus. Cubalah bahagian kuning sebagai bahagian putih kulit mengelupas. 2 sudu kecil. dari lemon zest mengukur sehingga 1 tsp. daripada pekat lemon. Minyak lemon mengandungi sentralisasi rasa yang lebih tinggi daripada ekstrak limau, dan kualitinya berbeza antara item. Untuk terlindung, mulakan dengan menggantikan 1/8 sudu teh. minyak untuk setiap sudu teh pekat. Jika perlu, masukkan lebih banyak minyak dengan penurunan sehingga rasa yang dikehendaki dicapai. Alkohol yang dibiakkan oleh limau memberikan pukulan lemon kepada formula pada kadar penggantian 1 hingga 2 sudu teh. alkohol untuk setiap sudu makan pekat. Pekat jeruk atau vanila boleh kekal di dalam untuk mengeluarkan limau, namun dengan perubahan rasa tidak dapat dinafikan.
Perbezaan Utama
- Ekstrak Lemon dibuat dengan mengekstrak rasa dari lemon manakala intipati lemon biasanya merupakan perisa lemon sintetik.
- Ekstrak Lemon lebih mahal daripada intipati lemon.
- Ekstrak Lemon pada umumnya lebih tebal manakala intipati mempunyai konsistensi berair.
- Ekstrak Lemon adalah produk semulajadi yang diekstrak secara langsung dari lemon manakala intipati lemon dibuat menggunakan warna dan rasa buatan.
- Ekstrak mengandungi lebih banyak ramuan perisa berbanding dengan intipati lemon.
- Intip lemon tetap segar lebih lama daripada ekstrak lemon.
- Esim lemon adalah mudah dan ekonomik untuk teruskan berbanding ekstrak lemon.
- Ekstrak Lemon mempunyai manfaat lain selain memasak. Ia boleh digunakan dalam cucian, pembersihan, dan pencahayaan manakala intipati lemon tidak mempunyai kesihatan tambahan dan faedah lain sama sekali.
- Ekstrak Lemon mempunyai rasa lemon yang kuat dan digunakan dalam resipi penaik manakala intipati digunakan untuk sedikit sentuhan lemon.
- Satu sudu ekstrak lemon bersamaan dengan ½ sudu teh intipati lemon.
- Berbanding dengan intipati lemon, ekstrak lemon lebih pekat dan hanya beberapa titisan ekstrak lemon atau cukup untuk digunakan semasa memasak atau kerja lain.
- Ekstrak Lemon kurang stabil berbanding dengan intipati dan perlu didinginkan selepas pembukaan sebaliknya ia akhirnya akan menjadi tengik.
- Ekstrak Lemon memberikan perasa asli kepada resipi manakala intipati lemon adalah untuk memberikan aroma atau perisa kepada yang asal.
