Kandungan

• Perbezaan Utama
• Keju krim Vs. Neufchatel
• Carta Perbandingan
• Apa itu Keju Krim?
• Apa itu Neufchatel?
• Perbezaan Utama
• Kesimpulannya

Perbezaan Utama

Perbezaan utama antara Keju Krim dan Neufchatel adalah bahawa Keju Krim mempunyai lebih banyak kandungan lemak dan kalori, sedangkan Neufchatel mempunyai kandungan lemak rendah dan kalori berbanding dengan keju krim.

Keju krim Vs. Neufchatel

Kami menggunakan jenis bahan yang berbeza semasa membuat pelbagai jenis hidangan di dapur kami. Keju krim dan Neufchatel juga dua daripadanya. Kedua-dua ini boleh digunakan dalam resipi yang berbeza sebagai alternatif kepada satu sama lain kerana persamaan di antara mereka. Neufchatel berasal dari Perancis pada abad keenam, sementara penggunaan keju krim dimulakan di England pada 1500-an. Neufchatel lebih ringan dan lembut daripada keju krim dalam rasa dan rasa. Mereka berdua terdiri daripada susu pasteur, tetapi keju krim mempunyai lebih banyak kandungan lemak dan kalori daripada Neufchatel. Keju krim adalah keju yang ringan dan manis dan biasanya dimakan dengan herba, bawang putih, lada hitam, dan buah-buahan, dan lain-lain. Neufchatel mempunyai aroma dan rasa cendawan. Kedua-dua jenis ini digunakan untuk memasak hidangan manis dan gurih, dips, dan untuk frosting kerana ia licin dan mudah tersebar pada suhu bilik.

Carta Perbandingan

Apa itu Keju Krim?

Keju krim pertama kali berasal dari England pada tahun 1500an. Ia adalah keju lembut tanpa lembut yang terdiri daripada susu manis yang penuh diperkaya dengan krim. Ia putih dan cukup lembut untuk digunakan sebagai penyebaran pada suhu bilik biasa. Lazimnya keju krim terdiri daripada gabungan krim dan susu lembu pasteur manakala sesetengah pengeluar juga menambah komponen menstabilkan di dalamnya seperti carrageenan dan gusi. Ia mengandungi 33% lemak susu dan kandungan lembapan sehingga 55%. Versi buatannya mungkin termasuk ramuan tambahan seperti garam dan cuka. Kedua-dua buatan sendiri dan versi komersial itu tidak membuat secara semula jadi matang. Oleh itu, ia mempunyai jangka hayat yang pendek dan perlu dimakan segar. Ia biasanya dijual dalam bentuk bar yang dibalut dengan kerajang. Ia adalah bahan utama dalam resipi cheesecake, untuk dips dan topping, sebagai komponen untuk membuat saus tebal dan berkrim dan untuk frosting kek, dll.

Apa itu Neufchatel?

Keju Neufchatel berasal dari Neufchatel-en-Bray yang merupakan komune Perancis di rantau Normandia pada abad keenam yang dikenali sebagai "Neufchatel Perancis." Pada tahun 1870-an, asal Amerika Neufchatel Perancis mula dikenali sebagai "American Neufchatel." Neufchatel adalah keju lembut dan unripened sama dengan keju krim tetapi terdiri kurang lemak dan lebih banyak kelembapan. Ia terdiri daripada susu mentah dan mengandungi lemak 23%. Neufchatel Amerika jauh lebih lembut dan lebih ringan daripada keju krim, sedangkan Neufchatel Perancis berbulu dan asin. Keju Neufchatel dibalut foil yang dijual pada masa kini di pasaran bukanlah Neufchatel Perancis sebenar, tetapi ia adalah versi Amerika yang diubahsuai yang terdiri daripada susu lembu pasteur. Ia digunakan untuk dips, dalam penyebaran roti dan juga sos.

Perbezaan Utama

1. Keju lembut tanpa lembut yang terdiri daripada susu manis yang diperkaya dengan krim dikenali sebagai keju krim. Walaupun keju lembut dan unripen sama dengan keju krim tetapi terdiri daripada kurang lemak dan kelembapan lebih dikenali sebagai Neufchatel.
2. Keju krim pertama kali digunakan di England pada tahun 1500-an manakala Neufchatel berasal dari Perancis pada abad ke-6.
3. Keju krim tidak mempunyai apa-apa jenis; sebaliknya; Neufchatel mempunyai dua jenis, iaitu Neufchatel Amerika dan Neufchatel Perancis berdasarkan asal-usulnya.
4. Keju krim mempunyai urea lembut dan lembut di sebelah flip, American Neufchatel adalah lebih lembut dan lebih ringan daripada keju krim, sedangkan Perancis Neufchatel adalah berbutir dan asin.
5. Keju krim tidak matang secara semulajadi. Sebaliknya, Amerika Neufchatel tidak boleh matang secara semula jadi, sedangkan Neufchatel Perancis matang dalam masa 6-10 minggu.
6. Keju krim adalah keju yang ringan dan manis dan biasanya dibekalkan dengan herba, bawang putih, lada hitam, dan buah-buahan, dan sebagainya. Di sisi lain, Neufchatel mempunyai aroma dan rasa cendawan.
7. Keju krim terdiri daripada susu dan krim pasteur atau tanpa skim manakala Neufchatel terdiri daripada susu lembu mentah.
8. Keju krim terdiri daripada 33% susu tepung, di sebelah flip, Neufchatel terdiri daripada lemak susu 23%.
9. Keju krim mempunyai lebih banyak kalori, manakala Neufchatel mempunyai lebih sedikit kalori daripada keju krim.
10. Keju krim datang di bar yang dibalut dengan kerajang manakala keju Neufchâtel biasanya berbentuk hati tetapi, kadang-kadang ia mungkin dalam bentuk lain, bentuk, dan saiz, dan lain-lain seperti silinder, bentuk bata, dan dataran.

Kesimpulannya

Dari perbincangan di atas, dirumuskan bahawa keju Krim terdiri daripada susu dan krim dan mempunyai kandungan lemak dan kalori yang tinggi manakala Neufchatel terdiri daripada susu sahaja dan mempunyai kandungan lemak rendah dan kalori.