Kandungan

• Perbezaan Utama
• Carta Perbandingan
• Apa itu Aldose?
• Apa itu Ketose?
• Perbezaan Utama

Perbezaan Utama

Karbohidrat adalah salah satu daripada sebatian organik paling banyak di bumi, yang merupakan sumber tenaga yang kaya untuk hidup. Ia adalah salah satu makronutrien yang diperlukan oleh manusia untuk hidup, yang bermaksud bahawa ia diperlukan oleh manusia dalam jumlah yang banyak dalam diet harian. Gula Aldose dan Ketose adalah molekul karbohidrat yang mudah dibezakan dari satu sama lain berkenaan dengan sifat dan pembentukannya. Karbohidrat ini terdiri sama unit tunggal yang berulang atau mereka terdiri daripada lebih daripada satu unit atau monomer. Berikutan itu terdapat dua jenis karbohidrat, karbohidrat mudah dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat mudah mengandungi hanya dua unit gula, oleh itu monosaccharaides (mengandungi satu unit gula) dan disakarida (mengandungi dua unit gula) adalah karbohidrat mudah. Sebaliknya, karbohidrat kompleks mengandungi polimer (banyak unit atau monomer) unit gula dan ia dipanggil polysaccharides. Kedua-duanya, aldose dan ketose adalah monosakarida yang dapat dibedakan sebagai aldosa adalah monosakarida yang mengandungi kumpulan aldehid dalam strukturnya bersama dengan rantai karbon, sedangkan ketose adalah monosakarida yang mengandung kumpulan ketone bersama dengan rantai karbon.

Carta Perbandingan

Apa itu Aldose?

Aldose adalah monosakarida (molekul karbohidrat) yang mengandungi kumpulan aldehid dalam strukturnya pada penghujung rantai karbon. Formula kimia aldosa ialah C_n(H₂O)_n. Kumpulan berfungsi aldehid dalam kimia organik bermaksud kehadiran atom karbon yang tunggal terikat kepada atom hidrogen, dan berganda terikat kepada atom oksigen. Aldosa yang paling mudah adalah glycolaldehyde diose kerana ia mengandungi dua atom karbon bersama dengan kumpulan aldehid. Glycolaldehyde, glyceraldehyde, erythrose, threose, ribose, arabinose, xylose, lyxose, allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose, talose, dan galactose adalah contoh aldose yang mengandungi satu kumpulan aldehida. Karbohidrat gula yang disebut di atas memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi kehidupan. Aldoses dan ketoses boleh dibezakan dari satu sama lain menggunakan ujian Seliwanoff sebagai aldosa bertindak balas dalam kadar perlahan dan menghasilkan warna merah jambu cahaya, manakala ketose bertindak balas dengan sebatian kristal bernama resorcinol dan menghasilkan warna kemerahan gelap. Salah satu perbezaan utama antara aldose dan ketose adalah bahawa kumpulan karbonil dalam aldosa hadir pada akhir rantai karbon, manakala kumpulan karbonil dalam ketose berada di tengah-tengah rantai karbon.

Apa itu Ketose?

Ketose adalah monosakarida (molekul karbohidrat) yang mengandungi kumpulan ketone bersama dengan rantai karbon dalam strukturnya. Contoh paling mudah dari a ketose adalah dihydroxyacetone, yang merupakan struktur tiga karbon yang mengandungi satu kumpulan keto dan dua kumpulan hidroksil dalam strukturnya. Aldoses dan ketoses boleh dibezakan dari satu sama lain menggunakan ujian Seliwanoff sebagai aldosa bertindak balas dalam kadar perlahan dan menghasilkan warna merah jambu cahaya, manakala ketose bertindak balas dengan sebatian kristal bernama resorcinol dan menghasilkan warna kemerahan gelap. Oleh kerana rumus molekul keton adalah RCOR, dalam kumpulan karboksil (CO) ini terdapat pada kumpulan R. Fruktosa, ribulosa dan xilulosa, eritrulosa, tagatose, sorbose, psicose adalah beberapa contoh utama gula ketose. Pengurangan gula adalah gula yang boleh bertindak sebagai ejen pengurangan kerana ia mempunyai kumpulan aldehid bebas atau kumpulan keton bebas. Dengan jenis gula ketoses ini boleh beromerisasi menjadi aldosa apabila kumpulan karbonil hadir pada molekul terakhir.

Perbezaan Utama

1. Aldose adalah monosakarida yang mengandungi kumpulan aldehid dalam strukturnya bersama dengan rantai karbon, sedangkan ketose adalah monosakarida yang mengandungi kumpulan ketone bersama dengan rantai karbon.
2. Aldoses dan ketoses boleh dibezakan dari satu sama lain menggunakan ujian Seliwanoff sebagai aldosa bertindak balas dalam kadar perlahan dan menghasilkan warna merah jambu cahaya, manakala ketose bertindak balas dengan sebatian kristal bernama resorcinol dan menghasilkan warna kemerahan gelap.
3. Pengurangan gula adalah gula yang boleh bertindak sebagai ejen pengurangan kerana ia mempunyai kumpulan aldehid bebas atau kumpulan keton bebas. Dengan jenis gula ketoses ini boleh beromerisasi menjadi aldosa apabila kumpulan karbonil hadir pada molekul terakhir.
4. Aldose akan digariskan sebagai hasil daripada monosakarida yang semata-mata mempunyai satu kumpulan aldehid dalam setiap molekul dan berubah menjadi gula tulen. Sebaliknya, Ketose akan digambarkan sebagai monosakarida yang mempunyai kumpulan ketone dalam setiap molekul yang merangkumi tiga atom karbon.
5. Keadaan terbaik bangunan aldosa itu berubah menjadi glikolaldehid yang semata-mata mempunyai satu atom karbon di dalam bangunannya. Sebaliknya, majlis yang tepat bangunan ketose berubah menjadi dihydroxyacetone, dan ia tidak mempunyai sebarang kereta api optik.
6. Contoh-contoh aldosa terdiri daripada glycolaldehyde, gliseraldehyde, eritrose, threose, ribose, arabinose, xylose, lyxose, allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose, talose, dan galactose.
7. Fruktosa, ribulosa, dan xilulosa adalah tiga contoh penting gula ketose. Contoh lain merangkumi eritrulosa, tagatose, sorbose, psicose dan dihydroxyacetone walaupun mengandaikan yang paling tidak mungkin dikategorikan sebagai ketose.
8. Aldosa mungkin akan menguraikan tindosis ketosis pada tindak balas isomerisasi. Sebaliknya, ketose mungkin akan menguraikan aldosa yang dibekalkan bahawa ada kumpulan karbonil berasingan pada akhir setiap atom.
9. Dalam pemeriksaan aldosis Seliwanoff umumnya cenderung untuk menjawab pada tempo yang sama, dan menghantar teduhan merah jambu yang ringan, namun, ketoses bertemu dengan resorcinol untuk mewujudkan teduhan merah jambu gelap.